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不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。使用时的某些化合物可能会溶出来,人体多次摄入同样会在体内慢慢累积,当达到某一限度时,复合钛合金炒锅价格,就会危害人体健康。 据省质i监局有关人士介绍,上海复合钛合金炒锅,不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬**标。铬是人体必需的微量元素,在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素,而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。
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锅锈:我们会发现在锅上有锈斑,这不能说它的质量就不好。其实这是因为铸造锅时,会用石墨作为它的耐火涂料,能使锅起到不生锈的作用。有锈斑表明它的存放时间较长些,内部组织会较稳定些,在使用过程中不容易出现锻炼的现象。这样的炒菜锅相比之下会好点。
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日常用来进行食物油炸的铁锅
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,在散热率上比熟铁锅要高一点。因为在油炸食物的时候,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,复合钛合金炒锅厂,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦化,因此选生铁锅会好点。